ĂN MỘT LẦN NHỚ MỘT ĐỜI – NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG ÍT NGƯỜI BIẾT
ĂN MỘT LẦN NHỚ MỘT ĐỜI – NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG ÍT NGƯỜI BIẾT "Cái mùi mắm nêm má kho hôm đó, sao tới giờ vẫn còn vương trong trí nhớ... Hồi đó nghèo mà vui thiệt. Cả nhà ăn cơm chan nước mắm thôi cũng thấy ngon gì đâu." Có bữa tôi nằm mơ thấy mình đang ngồi ăn cơm trong cái chái bếp sau nhà. Bếp lò đỏ lửa, má đang kho mắm ruốc, ba ngồi cắt ớt, mấy đứa nhỏ tranh nhau miếng trứng chiên mắm nêm. Tỉnh dậy, vẫn còn thấy cái mùi mắm vương vất trong không khí. Không biết là mơ hay là lòng mình nhớ quá, hóa ra mùi hương cũng có thể đi theo vào giấc mơ. Một tuổi thơ mặn mà như giọt nước mắm Tôi sinh ra ở một xóm nhỏ miền Trung, chỗ có nắng nhiều hơn mưa, có gió nhiều hơn lời ru. Nhà tôi không khá giả gì, nhưng lúc nào cũng có bữa cơm ấm. Không phải vì sơn hào hải vị – mà bởi vì lúc nào cũng có… mắm. Mắm ở quê tôi nhiều loại lắm: mắm ruốc, mắm nêm, mắm cá cơm, mắm xào sả ớt, mắm kho. Có những hôm trời mưa lâm râm, má chỉ cần dằm trái ớt vô chén nước mắm nguyên chất,...